今天吃鱼

清蒸鱼是一道简单又美味的家常菜，下面是一份基本的清蒸鱼做法：

材料：

• 新鲜鱼一条（草鱼、鲈鱼等均可，根据个人喜好选择）
• 生姜数片
• 葱两根，切成丝
• 蒸鱼豉油
• 盐适量
• 胡椒粉少许
• 食用油适量

步骤：

1. 准备鱼：将鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，这样可以让鱼更容易入味。
2. 准备蒸盘：在蒸盘上铺上一些姜片，将腌好的鱼放在姜片上，再在鱼身上放一些姜片和葱段。
3. 蒸鱼：将蒸盘放入已经加水预热的锅中，大火蒸制约8-10分钟（根据鱼的大小调整时间，如果透明盖子可以随时查看状态来确定）。
4. 出锅：蒸好后取出蒸盘，倒掉盘中的汁水
5. 调味：在鱼身上重新撒上葱丝，然后均匀淋上蒸鱼豉油。
6. 热油：在锅中加热食用油，加入少量姜片爆香，然后迅速将热油均匀地淋在葱丝上。
7. 上桌：最后撒上少许胡椒粉，即可上桌享用。